Ho iniziato la mia avventura negli anni Ottanta, nel mondo dei distillati, con il chiaro obiettivo di
proporre sempre dei prodotti di alta qualità mantenendo salde le radici della tradizione della mia
terra, il Friuli Venezia Giulia. Dalla passione per il cioccolato è poi nata la produzione delle prime
Praline alla Grappa. Ho deciso così di trasformare la mia passione per il cioccolato in un mestiere
che amo profondamente e che mi permette di continuare l’antica tradizione artigianale e culinaria
di San Daniele del Friuli.
La volontà di ricercare e sperimentare nuovi sapori, utilizzando le migliori materie prime e
mantenendo saldi i legami con la tradizione, è la sfida che mi accompagna ogni giorno e che ha dato
vita ad una linea completa di Praline, Mendiants, Tartufi, Orangette, Tavolette di cioccolato con Fiori
o Frutta, morbide e voluttuose Creme spalmabili
Fiore all’occhiello sono le Praline SPIRITose dove si può apprezzare tutta l’intensità dei distillati
tipici.
PASCOT è il nome delle Praline di fine pregio artigianale che esaltano l’unicità di una materia prima
preziosa ed esclusiva: i grandi Cioccolati di Origine, cru e grancru, dal profilo aromatico di grande
intensità e potenza di gusto.
Le ultime nate sono Le GUBANINE di CIOCCOLATO che prendono ispirazione da un dolce tipico
friulano, la Gubana, preparata per le grandi occasioni e le cui prime testimonianze risalgono al 1409.
Noci, uvetta, pinoli, zucchero e grappa sono alcuni degli ingredienti del ripieno di questo dolce... e
sono gli stessi che potete ritrovare nelle Gubanine di Cioccolato.
La mia produzione è rivolta oltre che al consumatore anche a negozi specializzati come pasticcerie,
enoteche e gastronomie e sono sempre pronta ad accogliere nuove sfide e proposte realizzando
anche prodotti personalizzati.
San Daniele del Friuli è un piccolo e romantico paesino adagiato sulla sommità di un colle,
custodisce diversi tesori artistici ed è ricco di storia e tradizione, un luogo d’interesse per gli amanti
del turismo slow. Nel cuore del centro storico, si trovano il laboratorio di produzione e la bottega,
dove è possibile prenotare una visita con degustazione guidata.
