ARNESE E ROSSI MEL SSA

Arnese e Rossi Mel è un'azienda agricola familiare che nasce nel 2016 quando la famiglia Rossi Mel scopre di essere rimasta l'unica custode, a San Quirino, del seme del Fagiolo Antico di San Quirino.

Nel 2016 il Fagiolo Antico di San Quirino viene scritto da parte del Ministero dell’Agricoltura tra i prodotti PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale).

Il percorso di interessamento intorno a questo fagiolo continua e coinvolge anche Slow Food che dopo ulteriori analisi conferma l'unicità del prodotto, un ecotipo locale antico di fagiolo che nel 2018 diventa Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia.

Il fagiolo della famiglia Rossi Mel diventa il Fagiolo Antico di San Quirino e la famiglia decide di creare la sua azienda agricola, la Arnese e Rossi Mel, con l'obiettivo di favorire la conoscenza di questo legume, di salvaguardarne l'esistenza e di creare prodotti destinati alla vendita.

Insieme al Fagiolo Antico di San Quirino oggi la Arnese e Rossi Mel propone altri prodotti artigianali quali farina e pasta secca preparati con il fagiolo antico di San Quirino.