Azienda Agricola Brumat Gabriele

AZIENDA AGRICOLA BRUMAT GABRIELE
Dal campo al calice: l'unica filiera completamente integrata di Medea

Fondata nel 1952, Brumat è l'unica realtà vitivinicola di Medea che controlla ogni fase della produzione: dalla vigna alla bottiglia, dall'orzo alla birra, dal maiale al salame, fino al piatto servito nell'Osteria. Una filiera corta e trasparente dove ogni prodotto racconta la sua origine con nome, cognome e indirizzo.

"100% Trasparenti" non è solo un claim, ma un impegno misurabile: 4 ettari di vigne biologiche certificate (marzo 2025); 2 ettari di orzo distico diventano due birre artigianali (Apa Citra e Imperial Stout); produzione a mano di salumi ed insaccati.

Ogni scelta enologica è documentata e rendicontata, perché la sostenibilità si dimostra con i fatti. La gamma vini esprime il terroir isontino con personalità: il Friulano "Sot la Mont" da vigna cinquantenne regala eleganza ammandorlata; la Malvasia "Chàos" da vigna settantenne avvolge il palato con sapidità minerale; il Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé, debutto 2024, dimostra che anche 4 ettari possono competere con i grandi terroir. Completano l'offerta Chardonnay, Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, tutti vinificati per esprimere autenticità senza mascherature. Siamo soci FIVI e The Old Vine Conference.

L'Azienda Agrituristica "Osteria Vinars" (appositamente senza accento per una doppia lettura "venerdì" e "vinaioli") è il cuore pulsante dove il cerchio si chiude: qui i nostri vini incontrano i nostri salumi artigianali (salame, pancetta, lardo, soppressa, cotechino), arricchiti solo dal Crudo di Cormons e formaggi di produttori locali selezionati. Il menu celebra la tradizione con polenta, frico, toc' in braide con salsiccia Brumat, cjarsons e gnocchi di susine fatti in casa, trippa e baccalà. Quaranta coperti, punto ricarica per bici elettriche, atmosfera calda e raccolta.

Siamo piccoli per scelta, non per limite: una micro-impresa familiare che custodisce il paesaggio, crea valore per la comunità e dimostra che dimensione artigianale e ambizione internazionale possono camminare insieme. A Medea, ogni bottiglia ha un volto, ogni piatto una storia, ogni scelta una responsabilità.