Latte e derivati | Primario

Azienda Agricola Manig

L'Azienda Agricola Manig ha sede a Tiglio, frazione di San Pietro al Natisone. L'allevamento di vacche da latte, in conversione biologica, conta una ventina di capi Pezzata Rossa che vivono a stabulazione libera con accesso al pascolo circostante. La nutrizione avviene con foraggi provenienti dalle Valli del Natisone, il mangime è biologico e non vengono somministrati insilati. Nel mini caseificio Elisa e Luca trasformano formaggi e latticini a latte crudo: formaggio latteria San Canziano, caciottine classiche o con varie spezie o affinature, ricotte, lattiche, spalmabili, yogurt e mozzarelle, cercando di inserire vari prodotti della zona: aglio orsino, zafferano, miele, confetture, birra artigianale etc.
Il tutto si può trovare nello spaccio aziendale, e con il giusto preavviso si ha la possibilità di fare una visita ed accarezzare mucche e vitelline!

Address:

Tiglio, 16, 33049 San Pietro al Natisone UD

Working hours:

giovedì 10:00 - 12:00 | 16:00 - 18:00
venerdì 10:00 - 12:00 | 16:00 - 18:00
sabato 10:00 - 12:00 | 16:00 - 18:00

Phone:

3389508112

ambientale

economica

sociale

Come si impegna l’azienda per migliorare la propria sostenibilità?

Se sarà economicamente possibile vorrei ristrutturare i vecchi tetti degli edifici aziendali e installare dei pannelli fotovoltaici, inoltre vorrei poter assumere una ragazza della zona che mi dia una mano in azienda. Vorrei riuscire a trovare altre aziende locali con cui poter creare nuovi prodotti. Vorrei riuscire ad inserire in azienda qualche capo di Pezzata Rossa Friulana, la razza autoctona ormai rara che allevavano i miei nonni. Mi piacerebbe riuscire a riconvertire a pascolo molto del bosco che ormai ha preso il soppravvento sulla montagna vicino all'allevamento.