Caffè, bevande e spiriti  |  Primario

DARIA S.R.L.

Distilleria Daria – Spirito Ottanta è un nuovo progetto famigliare a trazione femminile di distilleria artigianale nata per valorizzare le materie prime locali e la ricca tradizione liquoristica e distillatoria friulana ed italiana, che ha tutt’ora grandi potenzialità da esprimere: una unione di tradizione e innovazione che punta su prodotti dell’agricoltura locale, come frutta e uve, ma con un innovativo approccio all’eccellenza qualitativa, al design e alla sostenibilità.
Spirito Ottanta perché la base culturale del progetto si ispira agli anni Ottanta, un decennio di grande creatività in tutti i settori: musica, moda, cinema, arte, da riscoprire e condividere con le nuove generazioni, senza nostalgia, ma con spirito di ricerca; ma è anche la gradazione del liquido alcolico quando esce dall’alambicco.
La distilleria diventerà pertanto non solo un luogo di produzione artigianale, ma un punto di incontro, per eventi, food-pairing, masterclass, dedicati a appassionati e professionisti: uno spazio di degustazione, formazione e condivisione dove stare bene assieme e riscoprire il valore della qualità del tempo e lo spirito creativo che hanno segnato gli anni Ottanta.
Address:

Via Venceslao Menazzi Moretti n. 12, 33037 Pasian di Prato UD


Working hours:

lunedì 15:00 - 18:00
martedì 15:00 - 18:00
mercoledì 15:00 - 18:00
giovedì 15:00 - 18:00
venerdì 15:00 - 18:00
sabato 10:00 - 12:00


Per degustazioni e visite in distilleria è richiesta la prenotazione telefonando allo 0432.604393 o scrivendo a infoshop@daria-spirits.it


Phone:

0432604393


Impegno nella sostenibilità

Autovalutazione dell’attività aziendale sui 3 ambiti della sostenibilità: ambientale, economica e sociale.

Sostenibilità Ambientale
Sostenibilità Sociale
Sostenibilità Governance


Impegno per gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs)

Stato di realizzazione aziendale nel contesto delle sfide definite dall’ONU per uno sviluppo sostenibile globale.

Our strenghts

  • L'Alambicco artigianale D1 da 200 litri, realizzato a mano in rame su nostre specifiche da ditta artigiana tedesca nella Foresta Nera, riconosciuta come il migliore produttore di alambicchi al mondo.
  • Innovazione e ricerca esasperata della massima qualità, ma il vero valore sono le relazioni. La dimensione familiare ci consente di trattare il cliente, professionale o privato, come unico, instaurando relazione che vanno oltre il rapporto commerciale.
  • Attività di valorizzazione e sostegno dell'attività dei produttori di botaniche, frutta e vinaccia del territorio.
Il primo risultato della nostra ricerca è l’Amaro Tony: Tony come Tony Manero della Febbre del Sabato Sera, ma anche nome proprio caratteristico friulano nonché dedica al papà di Daria Antonio, detto naturalmente Tony. E’ un amaro d’erbe della tradizione al 28% di gradazione alcolica realizzato con botaniche selezionate del Friuli Venezia Giulia, dal Carso alle Dolomiti, le principali: Centaurea, Issopo, Artemisia, Olivo foglia e, quella che è la nostra firma, la Rosa Canina, che dona dolcezza e delicate note floreali e fruttate; la composizione è completata anche da Rabarbaro, China Calissaya e Arancio Amaro. Il risultato è un liquore ricco, amabile e profumato pensato, in particolare, per incontrare i gusti femminili contemporanei; ha un basso tenore di zucchero (la metà degli amari commerciali più noti) ed è un prodotto completamente naturale, senza aromi di sintesi, conservanti, coloranti (neanche il caramello), privo di allergeni, gluten free. Può essere degustato in purezza classicamente a fine pasto con un cubetto di ghiaccio, ma per i consumatori più giovani pre e post pasto come long-drink con aggiunta di tonica, succo di limone, arancia o lime e ghiaccio. Anche il design della bottiglia risulta elegante e ricercato per anticipare l’esperienza degustativa del contenuto, con alta attenzione ai dettagli e alla sostenibilità, come l’utilizzo del tappo Vinolock 100% in vetro, che pertanto può essere riutilizzato o smaltito per essere riciclato all’infinito nel vetro.

Specializations

  • La produzione artigianale con processo discontinuo di alcol da materie prime del territorio.
  • Un processo di filtrazione esclusivo per la produzione di distillati di alta qualità, puliti, privi di impurezze.