GôT - Gemona Latterie

Una storia tutta al femminile quella della latteria di Godo, guidata da agosto 2018 da Silvia Pittini, Morena Meneghini e Francesca Contessi, legate tra loro da una forte amicizia. Tre donne, dai 33 ai 37 anni che rappresentano un’importante iniziativa sia giovanile che femminile sul territorio gemonese.
La latteria lavora latte crudo non pastorizzato 6 giorni su 7 arrivando ad un totale di circa 180 quintali. Il caseificio lavora latte crudo perchè non altera il sapore del formaggio e ogni formaggio nasce quindi diverso. Il sapore del latte deriva anche dal benessere animale, che è il principale mezzo di valutazione per la selezione dei fornitori, che sono tutti locali e si trovano tra Buja e Gemona.