La Corte del Gusto è un’Impresa Alimentare Domestica che riunisce passione per la cucina, legame al territorio e attenzione per la qualità in un progetto che pur partendo per sua natura proprio dalle mura di casa, è a tutti gli effetti un’impresa alimentare.
Sono Anna Rinaldi e questo è in breve il percorso e la proposta della mia impresa.
Da laureata in tecnologie alimentari ed appassionata di cucina, la mia passione è poi sfociata nell’appartenenza in qualità di socio ad AICI (Associazione Insegnanti di Cucina Italiana).
L’idea, partita come scuola di cucina e poi trasformata ufficialmente in impresa Alimentare Domestica nello splendido contesto di Fagagna, mi permette di proporre ai clienti:
- Realizzazione di Biscotti artigianali dolci e salati e, accanto a questo, frollini decorati a mano per eventi;
- Realizzazione di Torte da credenza (crostate, plumcake, muffin);
- Corsi personalizzati di cucina, organizzati individualmente o per piccoli gruppi interessati a conoscere concetti base o specialistici in ambito culinario, per esercitare al meglio la propria passione tra le mura domestiche.
Le proposte si caratterizzano, oltre che sulla personalizzazione delle soluzioni a richiesta del cliente, anche per l’uso di materie prime per lo più locali e per un’attenzione particolare alle materie prime e alla stagionalità.
Anche il packaging è stato scelto con cura: tutta la linea di biscotti artigianali, infatti, è confezionata in sacchetti trasparenti PlasticFree, prodotti con risorse 100% vegetali, compostabili e biodegradabili.
Posso quindi proporre per clienti privati o pubblici esercizi soluzioni molto particolari nel loro genere e caratterizzate da una cura propria dell’artigianalità locale.
