La Glacere

Il prosciuttificio artigianale "La Glacere" sorge a San Daniele nel Borgo Sopracastello, dove un tempo vi era la ghiacciaia cittadina, detta "glacere", il luogo dove veniva conservato il ghiaccio proveniente dal vicino lago.
Su questo versante del colle di San Daniele la frizzante brezza delle Alpi Carniche entra direttamente nei saloni di stagionatura e si mescola a quella marina proveniente dall' Adriatico.
Questo connubio rende unico il processo di stagionatura delle cosce. Tradizione, natura e la dedizione delle persone, si fondono nel prosciuttificio "La Glacere" per realizzare un prodotto artigianale di altissima qualità.
La filosofia aziendale è quella di selezionare le migliori cosce provenienti dai macelli italiani ed in particolare da quelli del Friuli Venezia Giulia, e produrre prosciutti unici per clienti che sanno apprezzare le differenze.
Il prosciutto San Daniele DOP “La Glacere” ed altri salumi di nostra produzione artigianale, quali il prosciutto crudo affumicato, il salame, la sopressa, la pancetta, la lonza e la culatta, si possono acquistare presso lo spaccio aziendale e online, attraverso il sito e-commerce www.laglacere.it.