Latteria Sociale di Marsure Soc. Coop. Agricola

LATTERIA SOCIALE DI MARSURE
Società Cooperativa Agricola dal 1922


La Latteria sociale di Marsure venne fondata attorno agli anni ’20, diretta da 150 soci e con lo scopo di migliorare la qualità dei prodotti e della vita. Alla fine degli anni ’60 i soci diventarono 350 e si ampliò lo stabilimento. Nel 1973 la latteria subì una svolta passando da “turnaria” (ovvero il latte veniva lavorato “a turno” dai soci in base alla quantità di materia prima conferita) a cooperativa dove al socio veniva pagato il prodotto in base alla qualità.
La latteria ancora oggi conserva la qualità e la tradizione operando con il latte crudo, conferito al mattino e alla sera dai singoli soci, riuscendo a conservare a pieno il gusto del latte. Inoltre periodici controlli effettuati sul latte ed il prodotto finito offrono al consumatore la garanzia di alimenti salubri e conservatori dei pregi del prodotto artigianale.
In latteria si può trovare:
• Il latteria Marsure classico presente in quattro diverse varianti: fresco (fino 120 giorni), mezzano (fino 180 giorni), stagionato (fino 1 anno) e stravecchio (oltre 1 anno);
• Il latteria Marsure al taglio;
• Il latteria Marsure aromatizzato al peperoncino o affinato con aroma al fumo;
• Il latteria Marsure ubriaco;
• Il montasio DOP;
• La scamorza presente sia classica che affumicata;
• La caciotta presente nelle versioni: classica, farcita con peperoncino, noci ed olive ed affumicata;
• Lo stracchino e la casatella;
• La ricotta di Marsure;
• Il burro;
• Il latte fresco intero pastorizzato;
• La mozzarella, presente sia nella forma sferica sia come filone per pizza;
• Lo yogurt bianco e alla frutta presente in vasetti da 250gr e 500gr;
• Panna cotta, budino alla vaniglia e al cioccolato;
• Le bistecche di Marsure bianche oppure farcite con radicchio, rucola o cipolla;
• Il frico di patate classico o con aggiunta di speck e cipolla.