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Cereali, prodotti da forno e dolciari  |  Primario

MACINO FINE FOOD

SOSTENIBILI PER NATURA Macino ha messo a punto una tecnologia per un reale processo di economia circolare che consente di avere un’ampia gamma di nuovi prodotti alimentari. Roberto Franzin si è impegnato in questo modo, sostenendo la ricerca e a favorire una politica ambientale integrata con nuovi indirizzi di sviluppo sostenibile con specifiche priorità ed esigenze della trasformazione alimentare nel rispetto dell’ambiente e nella tutela primaria del consumatore.
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Indirizzo:

VIA UDINE 15, 33050 TRIVIGNANO UDINESE UD


Orari:

lunedì 9:00 - 12:00 | 15:00 - 18:00
martedì 15:00 - 18:00
mercoledì 15:00 - 18:00
giovedì 15:00 - 18:00
venerdì 15:00 - 18:00
sabato 9:00 - 13:00 | 13:00 - 18:00


PER URGENZE E COMUNICAZIONI CHIAMARE PER PRENOTAZIONE AL 3475892817


Telefono:

3475892817


Impegno nella sostenibilità

Autovalutazione dell’attività aziendale sui 3 ambiti della sostenibilità: ambientale, economica e sociale.

Sostenibilità Ambientale
Sostenibilità Sociale
Sostenibilità Governance


Impegno per gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs)

Stato di realizzazione aziendale nel contesto delle sfide definite dall’ONU per uno sviluppo sostenibile globale.

I nostri punti di forza

  • La Ricerca. La materia è un linguaggio, mi ha aiutato a pensare con le mani, portando la mia visione di sostenibilità, creatività e ricerca in materiali salvati dallo smaltimento diventando oggi progetti orientati a un modello di consumo sostenibile e consapevole.
  • Pakaging. La scelta di comunicarne il contenuto diventano canale di divulgazione, trasmettendone sia i valori sostenibili e una maggiore consapevolezza al consumatore.
  • La Nostra Pasta, il nostro pane e tutta la linea di prodotti hanno tante le storie raccontare, racchiuse in confezioni dipinte come piacere estetico, memoria, radice, identità o semplice nutrimento, uno strumento di conoscenza: La Via. Il cibo nella letteratura è da sempre presente e come scriveva Virginia Woolf “Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si è mangiato bene”.
  • La nostra visione e la missione, sono stati i due componenti fondamentali per gettare un progetto in grado di riqualificare il lavoro dei contadini e degli artigiani, valorizzandone il territorio e i suoi prodotti. E cosi nasce Macino® acronimo che sintetizza il verbo macinare con il sostantivo acino, il primo progetto che ha dato il nome al primo progetto: la trasformazione della vinaccia in farina.
La nostra Pasta Un'esperienza culinaria unica, creata con amore e passione. Un viaggio attraverso i sapori autentici del Friuli Venezia Giulia, celebrando l'artigianalità e la territorialità della nostra Pasta. Tutti i nostri ingredienti provengono da agricoltura controllata. Le farine senza glifosati e le uova da galline allevate a terra, sono la forza della nostra pasta.

I nostri prodotti

  • Pane AutentiKo
  • TAGLIATELLE ALLA FARINA DI VINACCIA
  • Tagliatelle con Farina di Mele antiche Friulane

Specializzazioni produttive

  • Roberto Franzin, da chef a pastaio, ha lavorato nelle cucine dei più grandi ristoranti italiani e internazionali. La sua è sempre stata una cucina rivolta alla sostenibilità e al recupero, eppure, lungi dalla spettacolarizzazione mediatica di alcuni colleghi, la sua è una cucina estremamente intima, un dialogo interiore prima di tutto tra lui e i sua filosofia.La mia esperienza in campo alimentare mi ha portato a creare il mio progetto