Pancor di Romeo De Paoli & C. SAS

Il panificio pasticceria Pancor nasce nel 2016 dal connubio tra l’esperienza ventennale di Romeo e la spinta imprenditoriale di Giovanna. Oggi, oltre alla sede storica di Risano, vanta l’apertura dell’ampio punto vendita di Percoto, negozio completo di servizio bar e caffetteria.
La produzione artigianale comprende ben 45 tipologie di pane, grissini, pizza in teglia, biscotti, pasticceria dolce e salata, dai mignon alle torte, passando per le monoporzioni.
Fiore all’occhiello dell’azienda è la lavorazione delle farine #GRANIANTICHIFVG affinata negli ultimi 4 anni e soprattutto il loro impiego nella produzione di pane con lievito madre (allevato manualmente dal titolare).
La pasta madre viene altresì utilizzata in via esclusiva nella produzione di panettoni e colombe, ottenuti da materie prime di altissima qualità, accuratamente selezionate, senza l’utilizzo di semilavorati né additivi.
Obiettivo dell’azienda è la conciliazione tra la tradizione, la cultura del fare e l’innovazione, nella costante ed incessante ricerca della qualità a livello nutrizionale, organolettico ed estetico.