L’azienda Schianchi s.r.l. nasce nel settembre 2005 a Manzano, una piccola cittadina friulana. Contrariamente a tanti altri imprenditori della zona Alessandro Schianchi, spinto dalla sua grande passione per l’alta gastronomia e con l’intento di farla conoscere ed apprezzare anche ad un pubblico più vasto rispetto ai soli e pochi buongustai, fondò una piccola azienda che si occupava inizialmente dell’importazione di pochi articoli, scelti per la loro altissima qualità, e della loro distribuzione. Si specializzò nella selezione dei migliori pepi e dei più esclusivi sali da tutto il mondo. Iniziò anche una propria produzione artigianale di confetture extra e di gelatine di vino contraddistinte entrambe dalla qualità insuperabile delle materie prime utilizzate e dai gusti classici e creativi.