VILLA CHAZIL

Villa Chazil, antico toponimo di Villacaccia menzionato nei primi documenti risalenti al 1145, è il nome che abbiamo dato al nostro agribirrificio collocato nel mezzo della suggestiva pianura friulana. La scelta del nome vuole legare la storia della piccola frazione del comune di Lestizza, dove si trovano la maggior parte dei terreni dell’azienda agricola, alla realtà odierna del nostro microbirrificio, a testimonianza dell’intensa coesione con la terra, lavorata ricorrendo ad un’agricoltura integrata con rotazione delle colture.

A Villa Chazil viene prodotto l’orzo distico ad uso brassicolo, che viene maltato e poi conservato in azienda fino al momento dell’utilizzo. Il birrificio dispone di un moderno impianto da 20 hl che prevede la possibilità di lavorare in doppia cotta e cinque fermentatori con una capacità complessiva annuale di circa 1500 hl. Il progetto è nato a seguito del decreto 212 del 2010 che introduceva, per le aziende che producono orzo e/o malto, la possibilità di aprire un birrificio aziendale includendo la produzione di birra tra le attività agricole. Oltre all’orzo nel 2013 sono state piantate le prime 400 piantine di luppolo che ci permettono, primi in Friuli, di brassare una birra a filiera corta friulana unica nel suo genere.