Villa Vitas

L’azienda è situata a Strassoldo, splendido borgo feudale fortificato tra Palmanova e Aquileia. La sede della tenuta si trova in una dimora storica settecentesca immersa in un parco secolare attraversato da un lungo viale di magnolie che si perde fra i vigneti. L’intera superficie vitata è stata riorganizzata nel corso degli ultimi anni utilizzando sistemi di allevamento di moderna concezione. A completa garanzia di controllo sull’intera filiera, partendo dalle uve – tutte di produzione propria – fino alla bottiglia finita, i processi produttivi avvengono esclusivamente all’interno della tenuta.

La nostra attività è iniziata nella Trieste di inizio ‘900 come azienda per il commercio di vini nel locale Porto Franco. E’ stato l’amore per la viticoltura a spingere il fondatore Romano Vitas ad acquistare la tenuta di Strassoldo nel lontano 1937. Ed è stata la passione a catturare il suo paziente lavoro di ristrutturazione che, con continue migliorie, è stato portato avanti fino ad oggi anche dal figlio, dal nipote e dal bisnipote. I vigneti sono posizionati in una pianura di erosione su di un terreno di natura prevalentemente argillosa, ricco di detriti minerali dalla varia composizione.

Nelle aree a nord il suolo è per lo più di origine glaciale ed alluvionale e le sue specifiche proprietà sono ottimali per la produzione di vini con bouquet di notevole impatto. In quelle a sud è presente una maggiore componente sabbiosa e sparse venature di ghiaia grazie alle quali le acque vengono drenate in modo naturale. La vicinanza del mare crea un microclima ideale per la coltivazione della vite mitigando notevolmente le temperature invernali (che solo raramente scendono al di sotto dello zero) e riducendo l’umidità estiva grazie ad una constante ventilazione. Questo insieme di fattori favorevoli, ci colloca in un "terroir" ideale per una viticoltura di pregio. Negli ultimi anni la superficie vitata è stata riorganizzata con sistemi caratterizzati da un’alta densità ceppi/ettaro e una bassa produzione per pianta. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot monolaterale o bilaterale con una densità media di 5000 ceppi per ettaro. L’inerbimento fra le file permette fra l’altro una migliore conservazione della sostanza organica nel suolo e agisce da regolatore dello sviluppo vegetativo.